Ресторан FUJIWARA YOSHI

FUJIWARA YOSHI — проєкт ресторану, концепція якого переосмислює атмосферу сучасної японської вулиці через архітектуру простору, матеріали та сценарії взаємодії гостей. В основі проєкту лежить формат якініку (yakiniku) — японська гастрономічна традиція, де гості самостійно готують страви на грилі, інтегрованому в стіл. Саме ця особливість стала відправною точкою для формування інтер’єру, його функціональної організації та інженерних рішень. Простір побудований за принципом «простору в просторі». Окремі функціональні об’єми формують атмосферу японської міської забудови, створюючи послідовність камерних зон із різним характером та рівнем приватності. Це сучасна інтерпретація японського міського кварталу, де окремі функціональні об’єми нагадують невеликі будівлі, об’єднані під одним дахом. Переміщаючись між ними, гість поступово відкриває нові сценарії простору, ніби прогулюється вузькими вулицями Японії, де кожна зона має власний характер, але водночас є частиною єдиної архітектурної композиції. До складу ресторану входять зал якініку, суші-бар, алкогольний бар, зал-трансформер і два окремі банкетні зали, один із яких також працює у форматі якініку. Архітектура інтер’єру базується на сучасному прочитанні японської естетики. Лаконічна геометрія, природні матеріали, ритм вертикальних елементів і багаторівневі стельові конструкції формують впізнаваний образ простору без використання декоративних кліше. Одним із ключових викликів проєкту стала інтеграція професійних витяжних систем для якініку-грилів. Інженерне обладнання було повністю інтегроване в меблі та архітектурні конструкції, що дозволило зберегти чистоту простору, його візуальну легкість і цілісність композиції. FUJIWARA YOSHI — це проєкт, у якому гастрономічний сценарій визначає архітектуру, а сучасні технології, функціональність і японська естетика об’єднуються в єдину просторову концепцію.